Советы от сомелье

Как правильно выбирать вино?

Чем прекрасно вино – оно как бы содержит аромат местности, где было сделано. Сделав глоток, вы волшебным образом попадаете, в зависимости от сорта, в соседнюю область, страну, а может быть, даже на другой континент.

Но выбор вин сегодня огромен! Какому же из них отдать предпочтение. Дорогому или не очень?

Оказывается, цена не всегда является определяющим фактором в выборе. Гораздо важнее соответствие характеру события, которое вы бы хотели украсить винным ароматом, а также сочетаемость с блюдами, которые вы заказываете на обед или ужин. Здесь лучше положиться на рекомендации штатных сомелье, которые всегда рады помочь вам сделать правильный выбор.

Но кое-что можно узнать заранее, благо сейчас с этим проблем нет. Для начала, напомним базовый постулат, гласящий: «Белое вино к рыбе, красное – к мясу». Конечно, есть множество исключений, о которых, как раз, будет уместно поинтересоваться у сомелье. Не удивляйтесь, если он посоветует к тунцу заказать бутылку красного вина, а шашлык, наоборот, сопроводить великолепным белым грузинским вином. А также, например, расскажет, чем отличаются конкретные чилийские и аргентинские вина от французских или итальянских, и любезно объяснит разницу между надписями crianza и resera на этикетках бутылок с винами из Испании.